Domaine du Facteur – Fabien BRUTOUT

Le Domaine du Facteur, dirigé par Fabien Brutout, est un vignoble situé à Noizay, dans l’appellation Vouvray, au coeur de la vallée de la Loire. Après des études en viticulture et oenologie, Fabien a travaillé aux côtés de Sébastien Brunet à Vouvray, puis a rejoint Mathieu Cosme en 2008. En 2013, il a lancé sa propre gamme de vins, « Le Facteur », en collaboration avec Mathieu Cosme, visant à produire des vins accessibles et conviviaux.
Le domaine s’étend sur 7 hectares, répartis sur plusieurs terroirs calcaires. Les vignes, principalement de Chenin Blanc, sont cultivées selon des pratiques biologiques et biodynamiques, avec une certification en cours. Les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes, sans ajout de soufre, afin de préserver l’expression authentique du terroir.