Les Escots

Description

Un Cahors expressif et rustique, résultant d’un assemblage dominé par le Malbec avec une touche de Merlot pour l’adoucir. Nez de fruits noirs (prune, mûre), notes épicées et d’humus léger, robe sombre aux reflets violets. La bouche propose une structure solide avec des tanins présents mais raisonnables, et une finale sur la fraîcheur d’un terroir de Cahors plutôt caillouteux et généreux.

Accords gourmands

• Viandes rouges grillées ou rôties (côte de bœuf, agneau)
• Plats en sauce (civet, daube, ragouts)
• Charcuterie & fromages de caractère
• Truffade ou plats rustiques du Sud-Ouest